내가 젤리 안사 먹는 이유😌🍑

여러분 제가 그동안 쫄깃 디저트 도전했던거 아시죠ㅠㅠ 그동안 처참하게 실패했는데 드디어….! 조금 각이 나왔어요🥹 젤리 먹고싶어서 참아온 내 세월;;; 우리 이제 같이 마음껏 먹어용ㅎㅎ ✨모든 재료는 프로필링크에 있습니당✨ 🍑쫄깃 다이어트 젤리 레시피 (피치 복숭아 맛!) [준비물] - 가루 알룰로스 55g - 판 젤라틴 6.5장~7장 (15g) - 제로 아이스티 파우더 1개 (저는 티젠 콤부차 사용했어요! 광고X) - 식용색소 1 방울 (없어도돼요! 없으면 주황빛이 나요!) - 젤리 실리콘 몰드 (쿠팡에 싸게 팔아요) - 다이소 온도계 (없어도됨) - 구연산 (없어도됨! 사워 젤리를 원하시면 필요) [레시피] 1. 알룰로스를 작은 후라이팬에 넣고 벽면을 따라 물 1 큰술을 둘러주세요. 2. 알룰로스를 중 약불로 가열하면서 저어 주세요 (계속 안 저어도됨, 가끔 저어주세요) 3. 얼음물을 준비해 판젤라틴 6.5장을 넣고 4~5분 기다려주세요. (얼음물이랑 시간 중요합니다!) 4. 알룰로스가 노란색~주황색을 띠면(145도) 불에서 꺼내 1분 간 식혀주세요. 5. 아이스티 피우더에 물 1스푼을 넣고 녹여주세요. 6. 준비한 판 젤라틴을 손으로 물기를 최대한 짜낸 후 아이스티와 같이 뜨거운 알룰로스에 넣고 충분히 녹여줍니다. 7. 취향에 맞게 식용색소 1방울을 넣고 기포가 생기지 않게 최대한 섬세하게 섞어주세요. 8. 젤라틴이 점점 굳으면서 실리콘 틀에 넣기 힘들 수 있습니다 최대한 빨리 틀에 넣어주세요! (굳기 시작한다면 뜨거운 물을 담은 큰 그릇 안에 알룰로스를 담은 후라이팬을 넣어 온도를 유지시켜주세요.) 9. 실리콘 틀에 채워주고 냉장고에 최소 2시간 동안 식혀주세요. 하리보처럼 단단한 식감을 원하시면 냉장고에 하루 이상 넣어주세요! 10. 사워 젤리를 만들고 싶으신 분은 식힌 알룰로스에(레시피 4번부터) 구연산이나 비타민 c 가루를 취향껏 (최대 3~5g) 넣어주세요. 그리고 젤리를 냉장고에서 꺼낸 후 (레시피 9번부터) 구연산(혹은 비타민c가루)과 알룰로스 가루를 1:3 or 1:4 비율로 섞어 버무리시면 더욱 맛있습니다. 구연산과 알룰로스는 수분을 흡수하기 때문에 버무린 후 바로 드시지 않으면 젤리가 녹을 수 있어요!!!